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Capuccino d’avocats aux langoustines

D 12 août 2008     H 16:14     A Patrice MOREL    

400g de langoustines fraîches

  • 1 petit citron vert
  • 3 pétales de tomates confites
  • 1 cuillerée à soupe de vinaigre blanc
  • 3 cuillerées à soupe d’huile d’olive
  • 3 avocats
  • 15cl de crème liquide
  • 1 cuillerée à soupe de téquilla (ou rhum blanc)
  • 4 pincées de piment d’espelette
  • gros sel
  • sel

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